酒吧简介:说到得意世界,相信在重庆活跃于夜生活的人士一定不会陌生,因为这里是重庆娱乐场所最集中的地方。在许多人心目中,得意世界里面的夜吧都是五光十色、纸醉金迷的通俗消费场所,鲜有像北京或上海那些主题酒吧的文化氛围。然而,悄然在得意世界负一层冒出的劉伶吧,却打破了重庆的传统酒吧文化,在零点、爱上、钻酷、真爱等喧闹的热点包围下,劉伶吧没有强劲的音乐,也没有载歌载舞的现场表演,甚至连啤酒和洋酒也欠奉,她只是一个纯以葡萄酒文化为主题的酒吧。
许多人认为,除了在五星级酒店内的酒吧才能享受到专业的葡萄酒服务,但到过劉伶吧的人,都会惊叹在小小的酒吧,藏酒之丰和服务人员对红酒的知识,比任何一家五星级酒店都有过之而无不及。对红酒有认识的朋友,都知道世界上最昂贵的红酒都来自法国波多尔地区,而这个地区最顶级的五大酒堡家族,她们就是Chateau Lafite, Chateau Margaux, Chateau Mouton Rothschild, Chateau Haut Brion, Chateau Latour更是稀有品种。令人意想不到的,劉伶吧居然不单收藏了五大家族,而且不乏上好年份,如1970和1982等这些一般只会在苏富比拍卖会出现的收藏品,都能在劉伶吧见到。除了上述的五大名酒,劉伶吧连地位超然的酒王Chateau Petrus、曾被Robert Parker评为满分之作的澳洲Penfolds Grange Hermitage、 限量发售的Hill of Grace等珍品都尽收其中。不过,据店员的介绍,这些名酒是店主自己的收藏品,如非真正“酒道中人”,即使愿意付高价也不会出售,因为这些名酒年代久远而且价值不菲,必须经专业手法处理,从点选到享用,最少要24小时的准备时间,包括沉淀、升温、开瓶、滤渣、呼吸,最后还要配合下酒的美食,过程一丝不苟。而且出于专业的态度,劉伶吧承诺如开瓶后遇上酒质变坏,尽管数万元一瓶的红酒,只要双方鉴定为坏酒,店方包退包换。由于鉴定质量需要高度的专业知识,所以在开瓶之前,店主会与客人先交换心得,确保客人具备足够的知识才会接受订购,以免出现各执一词的局面。
或许有人觉得这么一个小酒吧,总觉得没有足够信心花数千甚至数万元在这里消费一瓶,但只要到了劉伶吧,看到了那些水晶酒壶、专业开瓶器,超大水晶红酒杯的阵势,就知道这是非一般的酒吧,如果有机会和店主交流一下心得,更会发觉在重庆品尝红酒,除了劉伶吧,不作他想!
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