长相思（Sauvignon Blanc）又名白苏维浓，用它所酿制的葡萄酒的特色是清爽，芳香，高酸度。
主要味道：番石榴，青苹果，新刈的青草，黑醋栗苞芽，香草。
花和水果的味道能够找到的是醋栗、葡萄柚、柠檬、青柠、柑橘之属、蜜瓜、甜瓜、桃和油桃等等。草本植物则包括草、铃状辣椒、芦荀、青橄榄和柠檬草。经过橡木桶陈酿的味道是香子兰、甜的木头、黄油、奶油、橡木、烟熏和烤面包。在瓶子里陈年后会有矿物质和打火石。甜的酒则会有蜂蜜、葡萄干和熟透的无花果味。
主要产区：出身于法国的Bordeaux(波尔多)与Loire(罗瓦尔河流域)，并于加州，纽西兰，智利，澳洲等地广泛种植。
长相思的气味基本是果香系以及草本的特色，有很重的青草或蔬菜气息。不甜的酒比较清脆简单，适合搭配海鲜类的菜，特别是生蚝、生鱼片，清蒸鱼类这样的菜肴，而和气味清淡、加油料理的食物（例如说生菜沙拉或海鲜冷盘）搭配，也不会喧宾夺主，掩盖了食物的气味，酸味比较高，能稀释油脂，带来爽口的口感，和口味浓郁的中菜也配也是满不错的选择。
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