红酒：用葡萄酿制的餐酒。红色，因为连着红皮来制，不是因为红葡萄有红色的汁。中国人开始迷上红酒还是晚近几年的事，现在成了一种身分象征。那假设的组合是边吸雪茄边喝红酒。如果这批在雪茄房尝红酒的新贵看到，在法国在意大利，土头土脑满脚泥的农夫回家餐前来的一杯正是红酒自娱，根本没有那么煞有介事，新贵们还会否仍这么着迷？
红酒成为一个中产符号实在相当有颜色。因为饮红酒较容易显示阁下的有品味与知识。譬如说，侍应倒一小口你尝，你又懂得几个法国酒庄与好年份的话，你是好容易显示出自己看来像个有一定品位的人。用来拍戏讲故事，红酒颜色夺目，吸引焦点，如《悠长假期》的主桥段就以一箱箱的好年份红酒去开头贯串，山口智子与木村拓栽天涯沦落一杯红酒喝出情意。
当然红酒不止一种中产饮法，我们也见识过更多。在Ｋ场，大家“兑”的是红酒加七喜（近来是芝华士沟绿茶）。不要说我很不够中产，其实沟七喜的红酒比不沟的乱七八糟土炮红酒好喝得多。
最好的红酒经验还是回到巴黎。红酒不应是那么高贵的，理应是大众生活最随便的一部分，不需要过时过节等开好酒才饮。走过邻里小店，找一支三几十元的，品质已有一定水平，可以每天一枝。后来花了较多钱买一支过三十年的好年份版本回来，很珍贵地饮，反而没有了那份拿着廉价酒蹲在巴黎夜街头风中上路的喝得洒脱。在布烈松在罗拔达鲁的黑白照片中，常有些小酒吧里举行婚礼的巴黎人，众宾客人手一杯喝着红酒（用普通平底杯，不用有脚杯），很街坊邻里的熟落。红酒，也回归。它只不过是一种让美好岁月如水流过的精神，而非甚么身分象征的角色。
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