上下飞舞的酒瓶和调酒壶令人眼花缭乱，新颖独特的自创舞蹈动作穿插于调酒过程中，而精心调制的鸡尾酒更令品酒者如醉如痴……昨天下午，在三里屯酒吧街一酒吧内举行的北京青工技能大赛调酒师技能实操比赛别具一格，伴着动感的音乐，来自于全市星级饭店、酒吧和调酒师培训机构的41名青年调酒师向现场百余名评委和观众展示了娴熟的调酒技巧和丰富的酒文化知识。
记者了解到，如此大规模、高规格的调酒师技能实操比赛在北京尚属首次，此次比赛也是继“话务员技能比赛”后，市青工技能大赛窗口和服务行业的第二项赛事。
记者在现场看到，在3个多小时的比赛过程中，选手们两人一组，分别进行了规定酒和自创酒的比试。每当一种酒调制完成，现场数位调酒师职业技能考评专家都会仔细品尝，从原料的比例、调酒用具、调制顺序、装饰物协调等操作技能和颜色口感等方面为选手现场打分。一位参赛调酒师告诉记者，北京举办奥运会时会有许多外国友人汇聚京城，通过实操比赛可以提高调酒师的专业技能，更好地为客人服务，既可以展示服务行业调酒师的形象，又可以让客人领略到我国历史悠久的酒文化。
据介绍，2006年北京市青工技能大赛由团市委联合市劳动和社会保障局等部门共同实施，将开展39个工种的比赛活动。目前，建设系统的比赛已经全部结束，工业系统的决赛已经于本月21日拉开帷幕。从昨天起，调酒师、茶艺师、中式烹调师、医药商品购销员技能比赛将依次进行，全部比赛将于30日结束。
