鸡尾酒【分类】

按饮用时间和地点分：

餐前鸡尾酒 增进食欲为目的，中辣

俱乐部鸡尾酒 正餐时或代替头盆、汤菜时提供，富有剌激性

餐后鸡尾酒 餐后饮用，口味甜

晚餐鸡尾酒 晚餐时饮用，口味很辣

香槟鸡尾酒 喜庆时饮用，加有香槟

按混合方法分类：

短饮 酒基多，酒精含量高，达28％左右

长饮 酒基少，辅料较多，酒精含量8％左右

热饮 用沸水、咖啡或热牛奶冲饮


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