调制鸡尾酒的用具主要有两种：调酒壶(调酒杯)和盎司杯。调酒壶用来把冰块和各种酒一齐摇匀，你只要找一件密封性能好、结实的容器就可以了，不一定是专用调酒壶。没有专门的盎司杯，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。

饮用鸡尾酒，当然用比较精致的无色透明的高脚大口玻璃杯，倘若用瓷杯、紫砂杯来喝鸡尾酒，除了无法欣赏鸡尾酒的色彩，还让人觉得有些不伦不类。

如果你家中备有洋酒，那当然比较省事，没有洋酒，用国产酒代替也行。如果你比较喜欢正宗的洋酒口味，很多食品市场都有小瓶洋酒出售，价钱并不贵，辅助材料同样如此，小洋葱、红樱桃市场上很少见，但一年四季有其他新鲜水果，如桂圆肉、荔枝、杨梅等，只要调料用得合适，也可以调制出各种风味上佳的鸡尾酒。

接下来我们就同调酒师一起，来学习几种非常简单的鸡尾酒制法吧。

●雪花鸡尾酒：首先我们将碎冰放入调酒壶内，再加入优质白酒1/3量杯，莲花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯。然后加上滤网和壶盖。摇晃时速度要快，等到摇透起泡沫了，就把鸡尾酒滤入杯内。最后将一串红樱桃挂在杯边，一切就OK了。

●朝霞鸡尾酒：先将碎冰放入调酒杯，加入优质白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鲜柠檬一片，然后用调酒匙在调酒杯里沿一定方向缓缓搅拌，待搅匀后滤入鸡尾酒杯内，用柠檬皮拧汁滴在酒的表面，并将柠檬皮放入酒内。