在这个匆匆到来的2007年，你是否仍然像往年一样忙碌奔波于大大小小的时尚派对和名头繁多的聚会呢？在那些场合中，你的举止是否比以前更加优雅呢？在他人眼里，你是否显得更加突出和独具品位呢？
想要将以上的一切答案都变成肯定？送样秘密武器给你——葡萄酒！
别疑惑，也千万别小瞧这位可以轻易在各种聚会上碰到的老朋友。只要你足够了解它的脾气、品性，并与它默契配合，那它绝对可以把你衬托得高雅、自信，人气倍增！
●看人下菜碟
最重要的是要考虑主人的身份。这和“看人下菜碟”是一个道理，只有摸清了人家的喜好，才能最好地实现礼物的价值。
如果是气质高贵的女主人，一瓶香槟便能博得她的会心一笑。当然，你最起码要懂得，只有在法国香槟区出产的起泡酒才可以被称作“香槟”，否则要是拿了产自其它地方的起泡酒当香槟送给人家，那可才真叫出洋相呢。
要是换了你那严肃深沉的男性老板，酒体饱满、具有复杂层次的成熟红酒是不错的选择。
对于那些国际友人，我们不妨奉上精心挑选的品质优良的本地产葡萄酒，让他们在了解并感受我国葡萄酒发展水平的同时，更加敬佩我们强烈的民族自豪感。
情侣约会就更好办了，有哪个才子佳人可以抵得住粉红香槟的诱惑呢，那可是经典中的经典呀！
●怎样做到不露怯
经常参加酒会的人总能撞见一些行为莽撞的酒盲，我就曾经在北京某顶级酒店总统套房里举办的年份香槟酒会上看到一位大姐，不卑不亢地走到侍者面前索要不含酒精的无醇香槟，搞得在场的人纷纷侧目而视。类似的笑话不胜枚举，怎样才能让自己避免因原本高尚的葡萄酒而露怯呢？这可没啥窍门，唯一的办法就是学习再学习，不断地补充葡萄酒知识。
●侍酒之道有讲究
如果你是在家中用葡萄酒招待客人，首先要注意饮用温度。一般来讲，清淡的红葡萄酒的饮用温度以12℃为宜，醇厚的红葡萄酒则为15℃-20℃；干性白葡萄酒和干性桃红葡萄酒的最佳饮用温度为10℃；甜白葡萄酒要更冰一些，5℃最佳；香槟和起泡酒在6℃-8℃之间都适宜饮用。最佳的降温方法不是把酒放在冰箱里，而是使用冰桶，另外配合一根专用的温度计就更好了。一般的红酒要在饮用前的一到两个小时前开瓶，这样可以使酒液充分释放香气。
要鉴赏葡萄酒迷人的芳香和气味，选用合适的酒杯可以更好地为你展示酒的外观和特质。一只好的酒杯一定要薄、无色透明，带有高脚；为了令葡萄酒能舒适地在杯中呼吸，杯子的容量要大，当酒液被摇动时，香气能集中在杯口。倒酒时以一杯的三分之一为宜。喜爱葡萄酒的人家最好要备齐红酒杯、白酒杯、香槟杯和甜酒杯这几样基本兵器。
●掌握正确品酒姿态
就算丝毫不露声色，光看你拿杯子的样子，也能大概猜出你是否精于此道。尽量用手指捏住杯柱或杯底，千万不要握杯壁，否则会影响酒的温度和品酒质量。
品酒之前要先对葡萄酒的外观加以评定，包括它的颜色、清澈度、浓度以及光泽。好的葡萄酒应该是清澈有光泽的，随着时间的流逝，白葡萄酒的颜色会加深，而红葡萄酒的颜色则会变浅。其次是利用嗅觉去感知酒的香味和香气，这一过程比真正用味觉品酒更为重要，也更加精彩。葡萄酒的气味被分成数大类，包括水果香味、鲜花香味、植物香味以及烘焙气味等。重要的是要闻酒两次，在没有摇动酒的情况下闻酒，所感知的气味为酒的“第一气味”；将酒杯旋转晃动后再闻酒，所感知的气味是酒的“第二气味”。之后才到了品酒阶段，想得到全面的感觉，要先将酒液在口腔内滚动一次，舌尖对甜味最敏感，中间及两边是咸味，酸味也在两边，苦味则在最末端，而味蕾也能感知到一些触觉特质，如苦涩、圆润、柔顺，或气泡、刺痛、均衡等。是不是很复杂呢！
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