传说苏东坡有次和书童闲游相国寺，疲乏之时，坐在墙角的石板下小歇，无意中抬头看到墙上有小诗一首，饶有兴趣地读出声来：
酒色财气四堵墙，
人人都往墙里藏。
谁能跳出墙垛外，
不活百岁寿也长。
苏东坡读罢这首别有情趣的“酒色财气诗”，意犹未尽，随即叫书童拿笔和道：
饮酒不醉最为高，
见色不迷是英豪。
世财不义切莫取，
和气忍让气自消。
后来宋神宗皇帝和王安石一同游相国寺，看到墙上的“酒色财气诗”颇感新鲜。神宗要王安石和一绝，王安石稍加思忖，便吟成一首诗。这首诗把人们恐惧“酒色财气”与国民生计联系起来，给“酒色财气诗”添上了积极向上的色彩。
世上无酒不成礼，
人间无色路人稀。
民为财富才发奋，
国有朝气方生机。
王安石不愧为推行新法有独创的宰相，一绝“酒色财气诗”引来了神宗皇帝的诗兴。当即，神宗皇帝吟道：
酒助礼乐社稷康，
色育生灵重纲常。
财足粮丰国家盛，
气凝大宋如朝阳。
可见早在宋人之时，酒的“和”便被下至草民、上至皇帝所推崇，也道出了中国数千年酒历史绵延不绝的一个真谛。
和谐——和者，和睦也，有和衷共济之意；谐者，相合也，有协调、无抵触、无冲突之意。琴瑟和鸣 ，黄钟大吕，这是艺术的和谐；和风细雨，桃红柳绿，这是自然的 和谐；和气生财，诚信公平，这是经商的和谐；与人为善，诚信待人，和衷共济，和而不流，这是友情的和谐；以爱为本，以和为贵，勿骄奢，尚勤俭，家和万事兴，这是亲情的和谐；和睦相处，心心相映，其乐融融，百年好合，这是爱情的和谐。
喝酒，还是要讲究一个“和”。无论是古代，还是在现代，“和气”与“和谐”都会增添酒的道品与喝酒人的身位。
在中国，将这一点诠释得最完美的无疑是五粮液。利用传统工艺与现代科技完美结合的五粮液，将五种粮食的精华调节融合，其精髓不仅是它酿造工艺与悠远的历史文化，其自身兼中国饮食文化的生活情感。民以食为天，食又有五谷杂粮做为底温，五粮液取之于五谷，注重洒文化的浓香、甘醇、色泽，讲究酒文化内在的品质，注重饮用后的绵长回味，它的性情柔中有刚，淡中透浓，味觉层次全面丰富，综合调动了人的视觉、嗅觉、味觉三种美感的最佳享受，充分体现了中国传统文化的“中庸和谐”的完美境界。以中庸之酒五粮液祭中庸之祖孔子，名符其实。
酒的和谐是一种高境界。在新世纪新阶段，人与人、人与自然之间的“和谐”是我们崇尚的价值观念，像五粮液这种“合五谷而成和谐之酒”的“和合”精神不但是一滴美酒的道理，也是活生生的民族精神，是沉甸甸的智慧结晶，是中华文化的首要价值，是中华民族“与天地合其德，与日月合其明，与四时合其序，与鬼神合其吉凶”的艺术意境。运用“己所不欲，勿施于人”、“己欲立而立人，己欲达而达人”的和文化精神去解决问题，以营造一个宽容、和谐的社会氛围。
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