下篇：葡萄酒休闲化的实现路径
“休闲”一词在《现代汉语辞典》中的解释为“休息，清闲的生活”。在通常的理解中，“休闲”是与“正统”相对的，就如同与西装相对的多种服装一样，被赋予了更多的引申含义。因此，葡萄酒的休闲化路径也是多样的。
路径1：清爽口感
实用指数：★★★☆
探索轨迹：
清爽型葡萄酒在国内市场上并不是一个新鲜的名词，许多国内葡萄酒生产企业都出产有一款或几款此类型的葡萄酒。国内最早酿造清爽型葡萄酒的是张裕公司，产品有张裕淡爽型葡萄酒、万客乐等；威龙早期以甜型酒为主产品，推出过冰爽型葡萄酒；通化、长白山等企业的冰爽型野山葡萄酒等也曾风靡一时。
2006年5月，通化葡萄酒股份有限公司推出了一款超级爽口山葡萄酒，再度掀起清爽型葡萄酒的热潮。与以往清爽型产品不同的是，通化推出的超级爽口产品在原口感的基础上加入了通化特产椴树蜜，从而将清爽口感丰富化，更贴近了休闲消费的需要。
2006年12月，张裕公司与新西兰凯里凯利酒庄合作推出张裕·凯利酒庄长相思干白葡萄酒，其重点推广的也是此款产品的清爽口感。
先来浅析一下早期清爽型葡萄酒失败的原因：推广力度不够是表象之一，诉求和价格定位的不明晰是其未能继续发展的最大障碍。早期推出的此类产品多用于夜场销售，价格偏低，一般低于10元，有的甚至只有2～3元，且不能够向消费者传递某种感情信息，亦不能通过共鸣使消费者形成长期购买习惯。于是，当2006年通化公司在夏季再度推出超级爽口产品，我们便看到了其在产品力方面的创新与改进，比如将零售价格提到20元以上，明确提出休闲普及型葡萄酒的产品定位，制定针对性的传播策略等。
清爽口感是葡萄酒进入休闲消费领域的“开路先锋”。一方面，其推出时间较早，尽管多数产品已在市场浪潮的淘洗中消退，但其仍然留下了诸多值得思考借鉴的经验；另一方面，口感是消费者认可产品的第一步，适宜的口感可以培养起消费者的购买忠诚度，不同的产品口感则需要适应不同的消费场合。休闲消费领域往往是在餐宴后或者运动、娱乐中，此时的饮品更多是一种调剂和享受，因此，休闲葡萄酒的口感需以清爽型为佳。
路径2：便携包装
实用指数：★★★
探索轨迹：
2003年，新天推出利乐包装葡萄酒，容量250ml；2004年，其又推出KV葡萄酒，采用类似汽水瓶的包装。
2005年，用易拉罐包装的葡萄酒出现在人们的视野中，而这种包装在国际上早已不是新鲜事物。
2006年，通化葡萄酒股份有限公司推出的超级爽口系列产品，采用了全新的绿色瓶标底色，500ml，啤酒盖等。
软木塞、750ml装、勃根第或波尔多瓶，似乎已经成为了人们脑海中葡萄酒的既定印象，这种包装形象也同时传递着葡萄酒高不可攀的身份地位。包装的改变，让人们对葡萄酒产生了新的认识，使其更具有休闲消费的意境，更符合休闲消费的需要，前提则必须是保证如完全隔绝空气、防止氧化等传统包装的功效。
如果说口感是保证消费者长期购买的必要条件，那么包装就是吸引消费者购买的原动力。任何一种包装，其核心要求是要与产品所表达的综合信息相一致，这种综合信息包含了产品的诉求、目标消费者、价格、饮用场合等。但若将包装当作一种革新产品的炒作工具，那其就背离了事物的本质，所面临的也只能是失败的结局。
路径3：主题酒庄
实用指数：★★★★
探索轨迹：
张裕公司日前在北京宣布，其将与新西兰凯里凯利酒（Karikari Estateof New Zealand）进行跨国合作，联合建立新西兰张裕凯利酒庄（Changyu Kely Estateof New Zealand）。该酒庄集酒庄、高尔夫、旅游、度假为一体，拥有100英亩的葡萄园地，年产量300～400吨，现以长相思干白为主要产品。在酒庄里，游客打一会儿高尔夫球后，可以来到位于球场上方山边的酒厂就餐，在饮用长相思干白葡萄酒的同时，眺望着广阔的高尔夫球场及碧绿的葡萄园，心情将会舒畅愉悦。据相关人员介绍，此次建立新西兰张裕凯利酒庄，旨在中国引导一种贵族休闲主题酒庄的消费热潮，在产品上以新西兰张裕凯利酒庄长相思干白、张裕大师级馆藏解百纳干红及稍后上市的新西兰张裕凯利酒庄干红为主，组成主供全国高尔夫球场的高端葡萄酒。
酒庄酒在国内消费者眼中一直是高端葡萄酒的代表之一，但对于酒庄本身的关注却很少。实际上，酒庄作为葡萄酒的一种承载模式，不仅仅是生产载体，还应该是销售载体，酒与酒庄的结合可以令消费者感受到更多葡萄酒的内涵。
对于更具个性的高端葡萄酒消费人群，需要根据其收入水平、个人喜好等，进一步细分市场、细化服务。于是，将酒庄按照不同主题分类，并由此推出个性化产品，便成为了这种细分的尝试。高尔夫酒庄之类的休闲主题酒庄模式，正在全球范围内掀起热潮。如法国波尔多的Smith主题酒庄，锁定富豪、世界名人及明星为目标顾客，在酒庄创建了全球首家葡萄酒酒疗中心，主打“健康牌”；美国迪斯尼乐园的娱乐主题酒庄等。在国内，朗格斯酒庄宣传“人文绿色酒庄”等。另有业内人士预测，未来中国还会出现“SPA酒庄”、“音乐酒庄”之类的主题酒庄。
此外，还有一些善于边缘化思索的企业，还推出了一些葡萄汁产品，用于与其他酒类产品相勾兑饮用，也不失为一种时尚的休闲饮用方式。
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