不知从什么时候起，“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。在上海一些中心地段，相继开出了一家又一家幽雅浪漫、风情万种的酒吧。像紧靠淮海路商业街的茂名南路，上海图书馆附近的淮海路至华山路西段，以及毗邻上海影城、有“花园街”美称的新华路等，这些地段有一个共同特点，即闹中带静，同时附近大多有高档的文化娱乐设施，足可见酒吧老板们的精明之处。光听听这些酒吧的名字，就会令人产生许多遐想：“兰馨”、“香花园”、“沁心苑”，给人温馨柔美的感觉；“丹尼斯”、“非凡地”、“马可波罗”，则是清一色舶来品的味道；“上海时光”、“1931’s pub”、“巨星乡村啤酒屋”，则有一种怀旧和乡村田园情调。
酒吧(Bar)一词，在英语中原是指乡村中用来闩门的木棍和房屋周围的栅栏。据说，后来有一位商人按照那种栅栏的样式，在他新开的酒店内造了一排立柜(即如现在的吧台)，由此Bar一词便引申为一切酒吧的代名词。不管此说是否确切，反正如今酒吧从内容到形式都已经被人们所接受。忙碌了一天的人们，到了晚间真正还有精力去歌舞厅、卡拉OK的，或去打保龄球的毕竟不多，更多的人需要安静的环境休憩消闲，驱除一天的疲劳。酒吧的兴起，正迎合了人们的需求，一下子成为都市中最流行的夜生活方式之一。许许多多青年人、中年人，甚至还有老年人，从歌舞厅、KTV、保龄球馆、弹子房以及麻将房走出来，伴随着袅袅的夜风，潜入夜色朦胧中的酒吧，其中，自然不乏爱追求时尚生活的女性一族。
芳龄26的刘小姐，是一家涉外星级宾馆的销售经理。姣好的面容，颀长的身材，穿一套名牌休闲服，显现出轻松随意的风度和女性的秀美。她负责该宾馆在上海地区的销售工作，每天早晨8点钟准时上班，通过电话与客户联系，有时还经常外出洽谈业务。她按照计划走访的客户名单，一圈一圈地轮流走访，有时下午还得赶回单位，处理客户的信件和传真，并向领导汇报工作，安排下一阶段的工作日程等等，然后带着一天的疲惫回家。领导对她的工作是满意的，因为她经常能依靠自己的智慧、勤奋加上出众的口才出奇制胜，拿下别人拿不下来的活儿，她的销售成绩一如芝麻开花节节高，因而她的薪水和职务也不断地得到晋升。刘小姐至今还“名花未有主”，在辛劳了一天之后，或是双休日的夜晚，总要到坐落在淮海路西部的“沁心苑”酒吧小坐片刻，来一番“葡萄美酒夜光杯”，放松一下绷紧的神经和疲惫的身心，有时也会约几位昔日的同窗好友来此地消磨半天时光，畅叙友谊和亲情。她说：“我特别喜欢这里的气氛——宁静、雅致、温馨。”
时装模特儿鲁小姐，曾多次获得国际、国内重大比赛的奖项，在上海也算得上“名模”了。她现在一边忙碌于T型舞台上的表演展示，一边在大学的服装设计专业深造，以便不断地充实自己。因为有了一点名气，所以她感到压力很大，还常常有“追星族”的来电、来信，甚至还遇到别有用心的电话骚扰，因而心里常常烦闷。鲁小姐很早就一个人从老家河南出来闯荡，家里有疼爱她的父母，有情同手足的哥哥和妹妹，闲下来的时候，她时常会想家，于是便到“巨星乡村啤酒屋”坐坐。这是一家很有特色的酒吧：推门而进，迎面看到的是一座掩映在绿阴丛中的乡村小木屋，细细的清泉，潺潺的流水，两个高大的啤酒桶靠墙而立，沿着落地玻璃窗，是一排小巧别致的藤桌藤椅。鲁小姐说：“这里的氛围，很适合我此刻的心情，坐在藤椅上一边喝啤酒，一边欣赏新华路上一幢幢风格各异的花园洋房和两边人行道旁种植的花草树木，我会有回家一样的感觉，人生的辛苦、劳累、烦恼、浮躁、焦虑等等，在此刻统统不复存在。我常常会一个人静静地坐在这儿，一呆就是半天。有时候我还会带我们时装表演队的姐妹们一起来，同我分享这儿的乐趣。”
坐落在茂名南路上的“1931’s Pub”，是怀旧的好去处。四周的墙上，一台台蜡烛壁灯闪动着柔柔的幽光，一幅幅30年代的老照片，仿佛带着人们回到了那个不寻常的年代，令人想起旧上海的石库门、黄包车、有轨电车……年届40的陈女士在同龄人当中绝对算得上是漂亮出众的女士，身材高挑且丰满，椭圆的鹅蛋脸，五官端庄秀丽，明亮的双眸透出一丝淡淡的忧愁，披肩长发，略施粉黛，显示出中年女士特有的韵致。陈女士的先生两年前因肝癌去世。当时为了治好先生的病，她花去了家中几乎所有的积蓄，整整在床边陪伴、伺候了6个年头，然而他仍然撒手离她而去，留下了一个正在读中专的儿子。陈女士如今在一家房产公司工作，虽然经济状况尚可，但孤儿寡母的日子实在不能如意。许多好心人牵线搭桥，为她介绍了几个对象，均未令她满意。后来好不容易有了一位如意郎君，是工程师，家境也不错，两人交往了一段时间，彼此感觉能够合得来，已经到了谈论办婚事的时候了。可是那位工程师只愿接纳她而不愿接纳她的儿子，提出让她的儿子一个人分开过。这怎么成?儿子可是她的命根子，为了亡夫，她曾许诺一定要全力照顾好儿子。为了儿子，她忍痛放弃了这本可缔结的姻缘。如今她每逢周末晚上，总要到“1931’s Pub”坐一坐，不在乎喝什么，而是来感受一下这里的怀旧情调，追忆一段已经逝去的美好时光。她说，她与她的先生第一次约会，就是在马路对面那家全市一流的电影院门口；那天，他拿着两张电影票，站在电影院门口等她，然后他们手挽着手一起走进去，记得那是朝鲜电影《劳动家庭》——当时能看一场朝鲜电影已经是一种很高档的享受了。现在，她端坐着，透过明亮的大玻璃望着对面影院门口进进出出的人群，眼睛里闪烁着的不知是光还是泪，祝愿她将来有一个好的归宿。
女诗人、作家、时装评论家陆小姐，是爱“泡”酒吧的“时尚女子”。坐在“上海时光”酒吧吧台边的高脚凳上，她说：我特别喜欢酒吧那种安宁、优雅的氛围，坐在这里与亲密的朋友轻轻地交谈，实在是一种美妙的享受。有时候，邀几位“爬格子”的朋友到酒吧来讨论创作构思，会感觉思路特别活跃，特别顺畅，灵感也特别丰富。陆小姐在上海和外地好几家报刊都开有时尚专栏。她说：“经常来酒吧，还能感受到许多最新的时尚信息，因为来‘泡’酒吧的大多是从思想到行为到穿着打扮都比较前卫的人，可以从他们身上获取大量的流行‘情报’，这有助于专栏写作，也有助于及时把握都市改革开放和都市人生活的脉搏。所以，经常来酒吧，确实大有裨益呢!”
不久前时兴的泡沫红茶坊一样，今日都市的女性在酒吧里又一次感受着摩登的乐趣和时尚的魅力，而这种乐趣和魅力之中所包含着的，正是时代变迁和都市文化的内涵。
