* 在历史上不同的时期，各个文明古国便发现如何酿造葡萄酒。古希腊人的成就中便包括区分不同的葡萄品种和记载记载葡萄酒酿造技术，罗马人更是使酿酒技术上了一个新的台阶。
* 早些时候，大多属城镇的水源都不干净，因为葡萄酒有杀菌作用，人们开始大量饮用葡萄酒。葡萄酒也开始传入不能酿制葡萄酒的地区。
* 在文艺复兴时期，随着文学，艺术的发展，上层社会创造出新葡萄酒文化。对精品葡萄酒的需求又推动了葡萄酒酿造技术，人们开始知道葡萄酒可以窖藏了。
*十九世纪中，从北美来的葡萄虫重创欧洲葡萄园。正当欧洲尚未从那次灾难中恢复过来，一战的战火又摧毁了大部分葡萄园。战后，市场上充斥着大量的低质葡萄酒，都冠以著名的波尔多(BORDEAUX)和勃艮第(BURGUNDY)的商标，1935年，法国率先制定行业标准(AOC)以保护当地品牌。 同一时期，北美正实行禁酒令，大片葡萄酒荒芜。
* 二战后，葡萄酒消费量剧增，从1970年以来，澳大利亚，加拿大，智利，新西兰和美国也大量生产葡萄酒。
* 现在，越来越多的医学证据表明葡萄酒对健康的贡献，相信会有更多的人会喜爱喝葡萄酒。
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