是“酒”还是“吧”?

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文化里到底应该有什么,这是一个很大的问题。酒吧文化苦心经营了许久依然不够景气,到底是为什么呢。如果真的是一个酒吧,恐怕早就是要破产的了。  

  要研究酒吧文化抑或这里的酒吧文化版,恐怕仍然要从酒吧入手。要考虑怎么让酒吧有个好生意,首先要考虑都是什么人会来酒吧,而这些人来酒吧干什么。   

  酒吧酒吧,虽然沾个酒字,其实人家来却未必是为了喝酒,相反更多地倒是冲了一个“吧“字。如果只是要喝个痛快,能满足要求的地方多了去了,高中低挡的餐馆,朋友聚会的庭院,旅行的路上,休闲的海边,哪怕自己家的电视机前面,无不都是喝酒的好地方。 

  而这个“吧”就不同了,自己家里是没有这个吧的。酒吧的历史恐怕很难考究了,但是相必这个“吧”字一定是从“bar“中音译而来,所谓bar者,栏杆也,要栏杆干吗,让喝酒的人靠在上面。酒吧里通常黑暗狭小,这些个吧更是半引导半强制地把陌生的人们拉在一个肩靠肩,脸接脸的位置。这就是这个“吧”,所以说酒吧这个地方,酒不是独有的,而吧才是独有的,你即便装修的时候在自己家里加上无数根栏杆,也制造不了和陌生人摩肩擦踵的位置和关系,自家的酒,醉人是没问题的,化学反应恐怕不会的。  

  在酒吧的经营中,聪明的老板也不是把营销的重点放在酒上,有特色的文化是首要的问题,此文化自当是我们天天在谈的酒吧文化中的部分,而不同的酒吧呢,自然有不同的文化氛围,舒适的,诡异的,暧昧的,音乐的,舞蹈的,赌博的,嗑药的,体育的,地方的,传统的,现代的,可以说有一万间酒吧就有一万中不同的酒吧文化。 

  数字大到了极限其实就等于没有,数学上这是六西格玛的道理,摩托罗拉和老杰克一直奉为至宝,我们中国人的哲学把这个叫做太极。而说到酒吧文化版呢,这个没有意味着什么,我的意见是,这里不应该有什么条条框框的定势,无需言必谈酒,言必谈文化。因为自由,个性,你永远无法预料的随机故事,才是这复杂到几点,多样到极点的酒吧文化中的共性。  

  同酒吧的经营一样,有了自由个性的文化氛围,酒吧文化才可以设计出针对各路酒吧粉丝的产品,而在这个产品组合中,酒永远只是佐料,如果把这里的故事看作一个化学反应的过程,这个酒,是个引子。在一个抑或纸醉金迷扈跋张扬,抑或灯红酒绿温存微朊的自由环境中,有什么样的游戏玩闹是设计不出来的呢。这样的地方才象酒吧,才能够有别于品酒,有别于其他的板块。  

  在这样的方式下经营,我想,兄弟姐妹们一定能找到一个新的好玩的地方。


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