第二部分：告别三里屯酒吧南街—营业倒计时3月17日、末日
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3月17日
3月17日晚9：00，乡谣酒吧倒数第三天营业，来往的客人有20多人。
一名中年的英国人，要了一瓶喜力啤酒，坐在酒吧，默默地注视着空荡荡的舞台。拿着酒瓶，一口，两口......，十分钟左右，一瓶酒喝完了。他放下酒瓶，买单，转身便离开了。
"在英国有禁酒令，11点之后，所有酒吧要关门。他们喝酒都很快。" 酒吧经理Jerry说。
当晚到10点多，酒吧里仍是零星的客人。有一对新的客人进来，看见室内的冷清，刚坐下便又起身，问吧台调酒师："有没有乐队比较好的酒吧？"调酒师Paul不屑地笑了一下，让他们去三里屯北街的酒吧。
拆迁前，到"乡谣酒吧"的人，多得拦都拦不住。逢过节，想找一块站的地方都很难。说起曾经的光辉岁月，酒吧经理Jerry自豪地说，乡谣的风格是粗线条的，跟别的酒吧风格完全不一样。
三里屯酒吧南街的酒吧，从2004年6月贴出拆迁公告后，陆续地从三里屯南街消失，变成废墟。
深夜，调酒师赵伟沿着三里屯酒吧南街从北到南一路走下来，指着一堆堆废墟说："路西边这以前是明大酒吧，挨着的是青春女孩，然后是河吧，黑太阳，彩虹岁月，Happy House，蜥蜴酒吧，花香满径，芥末坊，和古典酒吧......"赵伟在乡谣酒吧做了三年多，他亲眼看着这些酒吧，陆续地从装修精美，别具匠心的房子，转眼被夷为平地。曾经的灯火辉煌，曾经激情和梦幻，转眼沉寂在一片废墟中。
"乡谣酒吧"对面的"爱尔兰酒吧"离开时，老板跑过来告别："哥们，我们先走了。"平时的竞争对手，在离开时像朋友一样告别。酒吧经理Jerry说，离开时才真正体会到，同行是竞争对手，还是相互扶植的朋友。如今，大家都走了，南街的人气就全没了。
三里屯酒吧南街的历史，也是三里屯酒吧兴起的历史。"火狐狸酒吧"老板赵国刚住在当地，熟知三里屯酒吧街的兴亡发展。
三里屯最早的一个酒吧出现在酒吧南街，名叫"阿Q酒吧"。赵国刚说，老板是朝阳区的。第二家酒吧叫"高尔顿酒吧"，名字是从"希尔顿"烟这个名字改过来的。开的时间，大概在1983年到1985年之间。
酒吧先在三里屯酒吧南街兴起，是因为那时候三里屯酒吧北街没有房子。能在三里屯兴起，起源于周围有许多的大使馆，外国人特别多，有市场。
北京市的第一家酒吧，比三里屯酒吧要更早，名叫"捷捷"。也在80年代，刚刚改革开放不久。老板是从国外回来的，复旦大学毕业生。在国外，老板曾经喜欢一个女孩，叫JENY，回国开酒吧取名"捷捷"。
当时"捷捷"，大概只有25平方米，屋顶和椅子是一色黑。酒吧里卖的洋酒12元一杯，到酒吧的全是外国参赞和驻华大使，中国人和官员都不敢进去。
80年代，先富起来的赵国刚经常和朋友到酒吧。他说："酒吧里放音乐用的是手提录音机，大黑七。放的全是外国歌曲。"酒吧内装修很简单，用三合板挡着，格成一个个的包间。
崔健成名前和他的乐队在"捷捷酒吧"唱过歌，赵国刚记得，"那时酒吧里没有麦克风，崔健清唱，乐队伴奏。"当时的酒吧，说不上什么经营。只要开门，就等着收钱。最多时候，一天流水帐就有5000多元。赵国刚说起那个时候的酒吧，很佩服那时老板的超前意识。
自上个世纪80年代，第一家酒吧在南街开设；至1995年前，酒吧街的店铺主要经营面对老外的工艺品、礼品、鲜花、服装和瓷器，还有汽车配件，整条街相对比较安静；直到1995年4月，酒吧北街出现了名为"云胜酒屋"的第一家酒吧，最初也不过摆放几张桌子，搞一个吧台，供人们闲暇时喝咖啡呷酒品尝西式糕点，却从此点燃了三里屯的酒吧业。
从1995年北街第一家酒吧出现，到1998年三里屯酒吧街的店铺经营达到了高峰。"酒吧最火的时候，是从1998年到2000年，听说酒吧南街要拆迁，一些店铺开始撤出或者转让。"
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3月19日
3月19日，乡谣酒吧最后一天营业。
酒吧里新认识的朋友发来短信："乡谣最后一天，去吗？"
记者回复："下午去过，晚上还要过去。"
下午去时，一对外国情侣，拿着数码相机在拆过的酒吧前拍照留念。"乡谣酒吧"对面的拆迁楼上，写着大大的黑字：拆！有人又在"拆"上面加了个字："不"。连着读，变成了"不拆"。当地居民，用他们的方式，表达着他们的留念和不情愿。
晚上9：30，"乡谣酒吧"的人达到了"告别Party"后的最多，空荡的酒吧坐满了客人。熟识的朋友相互间打着招呼。飞标牌前，站着王飞和老薛，和以前一样的喝酒，一样的扎飞标，计着分。
老客人于小佳在酒吧里举行她的生日Party，酒吧经理送她一瓶香槟。十几位朋友聚到酒吧，调酒师点燃乡谣的特色饮品"激情燃烧的岁月"，在"乡谣酒吧"的最后一夜，于小佳度过了自己的生日。
不走出去，觉不出这是酒吧明天就要关门。
经理Jerry说，明天要打理一下店里的东西，能拿走的都要拆下来。壁画，灯罩，架子鼓，古旧的桌椅，将从这个地方，移到新的酒吧去。乡谣酒吧，将从三里屯南街移到城市的另一端。
一直到凌晨，酒吧的客人不愿离去。酒吧门外的发电车"嗡嗡地"响着，司机在上面静静地睡着。过完年，楼里的电被断后，司机每天都守在门口，给酒吧发电。
"乡谣酒吧"南边的"火狐狸酒吧"，女老板程坤一个人坐在酒吧里，翻看着杂志，没有一个客人来。因为和房东的经济纠纷，他们一直坚守着不关门，但早已没法营业了。
2001年，程坤将之前的"花样年华"接手改成现在的"火狐狸酒吧"，经营3年多来，她跟房东签的合同还没有到期，房子就要拆了。程坤说，三里屯酒吧南街跟北街不一样，南街的酒吧注重乐队，室内装潢大多是美术作品，跟体育项目有关，商业气息少些，文化气息浓些。"南街更有文化内涵，你在南街想要什么就有什么样的酒吧，而且还有些神秘感。"
最后一家带着文化色彩的酒吧，将在今夜停止营业。
凌晨2点，乡谣酒吧的客人仍在飞标场里，一局一局地扎着飞标，不愿意离去。
凌晨4点，乡谣酒吧告别最后的一个客人，悄然地关上门。门口发电的于师傅，也结束了他两个多月的发电生活。
3月21日，居民打来电话，三里屯南街16号楼拆了。"乡谣酒吧"在东14楼，离16楼不远。
不远的将来，在这片废墟上面，将立起来新的建筑群——巴黎城。
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